طبخ

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

المكونات :

  • 1/2 كيلو بامية .
  • نص كيلو لحمة ضاني .
  • 1 بصلة كبيرة متقطعة مكعبات صغيرة .
  • 2 كوب عصير طماطم .
  • 1 فلفل حار .
  • معلقة كبيرة ثوم مفروم .
  • مكعبين زبدة .
  • كوب شوربة او ماء مغلي .
  • ملح حسب الرغبة .
  • مكعب مرقة .
  • رشة سبع بهارات .
  • معلقة صغيرة كزبرة جافة .
  • فلفل أسود .

طريقة التحضير :

– يتم وضع الزبدة في الحلة حتي تسيح ثم تضع عليها البصل حتي تدبل ( ملحوظة ضع رشة ملح علي البصل لسرعة تدبيله ).

– ضع نص ملعقة الثوم المفروم علي البصل حتي تشم رائحتها.

– ثم تضع اللحمة الضاني والفلفل الحار وتقوم بالتقليب ثم تضع الفلفل الاسود و البهارات السبعة وتترك حتي يتغير لونها وتتشوح.

– بعد ان تتشوح اللحمة تضع الطماطم والصلصة عليها ومكعب المرقة وتترك حتي يتم تسبيك الطماطم.

– بعد تسبيك الطماطم نضع كوب الشوربة او الماء المغلي وتترك اللحمة حتي تتم تسويتها 3/4 سوي.

– بعد ان تصل اللحمة ل3/4 سوي يتم وضع البامية والملح وتترك حتي تغلي.

– نضع في طاسة صغيرة نص معلقة الثوم المفروم الباقي في الزبدة ونضع معها الكزبرة النشفة حتي يصفر لونه ثم توضع علي البامية.

– نضع البامية في الطاجن وتدخل فرن سخن علي درجة حرارة مناسبة حسب نوع الفرن وتترك حتي التسوية.

( لكي تضمني سرعة تسوية ضعي الطاجن فارغ في الفرتن الساخن حتي يسخن قبل وضع البامية فيه لكي لا تقف عملية البتسويه عند دخوله الفرن )

طاجن بامية باللحمة الضاني
طاجن بامية باللحمة الضاني

مراجع

بامية مصرية .

– 3 طريق مختلفة لعمل البامية بالصلصة..بالصور والخطوات .

طريقة عمل البامية .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق